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　　“爷爷是地道的武汉人，他时常对我说，武汉的冬天有多冷，雪有多大，菜薹有多么的香……尤其是洪山宝通寺周围出的洪山菜薹，艳紫、碧绿，金灿灿的黄花。”洪山菜薹，是很多武汉人对家的一份特殊惦念。

　　红菜薹是武汉地方特产，其中洪山菜薹是红菜薹中的珍稀品种，俗称“大股子”，因洪山地区自然条件独特，所产出的红菜薹品质尤佳，格外爽口，历来是湖北向皇室进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。与一般品种比较，洪山菜薹特征明显：上细下粗，呈喇叭状，带花生长，体形高大，“膀宽腰圆”，比一般菜薹粗1倍多。

　　俗话说，“霜降过，菜薹甜。”近日，记者来到位于武汉市石牌岭与雄楚大道交汇处的洪山菜薹原产地，秋日暖阳下，80亩洪山菜薹深紫色叶面散发着油光，旺盛的株叶间，橘黄的菜花零星可见。殊不知，这些貌不惊人的洪山菜薹，被聪明的商家装进精美的礼品盒，每斤能卖出数百元的“天价”。

　　然而，如今卖出“天价”的洪山菜薹，也曾因为前期产量低、种子纯度下降、保鲜加工技术滞后等问题一度低迷不前。

　　据湖北省蔬菜协会会长邱正明介绍，人们日益提高的物质生活水平对蔬菜种植业提出了新的挑战，一方面是市场的“胃口”越来越挑剔，另一方面却是城镇化进程对菜地的吞噬，导致其快速萎缩。“*典型的要属洪山菜薹原产地。”湖北省蔬菜办主任李青松说，2003年武汉城市改造，因洪山地处属城市边缘，2004年，这片城中菜园就仅剩30多亩。

　　就是这仅剩的30多亩洪山菜薹，处境也令人堪忧：几家零散的农户菜地里种着品种不一的蔬菜，这些种过萝卜、小油菜的地再翻种洪山菜薹，不仅种子纯度无法保证，且种子间的自交过程易使其产生退化、串粉及遗传漂移。

　　“洪山菜薹属于十字花科作物，与大白菜、萝卜、野菜易杂交。杂交后，洪山菜薹植株基因便会呈现出不同的样子，这些杂交后的基因再分解，产出的品种纯度很低。”多年来致力于洪山菜薹研究工作的洪山区农业局*农艺师曾凡雄告诉记者，上世纪70年末，洪山菜薹曾做过*提纯复壮，期间20多年品种未经改良，“直到近5年，洪山菜薹又开始重新进行提纯复壮，以此来保证品种的纯度。”

　　品种纯度的高低，对洪山菜薹有何影响？“主要是口感。”曾凡雄坦言。然而，武汉人对洪山菜薹念念不忘的，不正是那份入口的“老味道”吗？为提高品种纯度，洪山菜薹产业公司请来了湖北省农委、科技局、华中农业大学的专家学者帮忙出招，采取大面积隔离区集团选种加单倍体培养的方法，历经5年终于培育出纯度较高的“大股子”，从而解决了遗传漂移和大面积退化两大难题。

　　据了解，洪山菜薹原产地目前仅存80亩。依靠种子的优势，洪山菜薹几年前开始陆续在全省多个县市开展试种试验。经过比对，江夏、汉南因为土壤、气候、栽培等多个条件适合而成为洪山菜薹示范种植的*地。

　　“洪山菜薹在外地种植品质并不会降低，因为与原产地的种子完全相同，种植标准也十分苛刻。”武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司主管生产的夏会勇介绍说，公司在基地选址上需要经过土壤检测、水样分析等10多个环节，而且从播种到管理到收获有一系列的技术规程。

　　东港村就是位于江夏区的一个洪山菜薹种植专业村。2005年，东港村种植菜薹仅100亩，2009年已经达到800亩。目前，该村成立了“菜薹协会”，与武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司签订了销售合同，菜薹协会与农户签订收购合同，形成了农户生产、协会收购、公司营销的新格局，全村年增收160万元，户均增收4000元。

　　2007年，洪山区政府投资300多万元注册了“鄂·洪山菜薹”商标，如今，洪山菜薹已有“鄂·洪山菜薹”、“紫崧·洪山菜薹”、“芸苔·洪山菜薹”三大品牌。华中农业大学园艺林学学院教授李汉霞告诉记者，洪山菜薹比普通菜薹品质好、纤维少，因此能够成为独立的品牌立足市场。“大面积的推广，让更多老百姓可以吃上洪山菜薹。”曾凡雄希望，在目前各项技术难题被攻克的情况下，在更多的地方亦可以大面积种植洪山菜薹，让“金殿御菜”走进寻常百姓家。